Ein Winterabend in Graz. Im Steiermarkhof ist es warm und überall stehen Menschen zusammen, die eines verbindet: Sie machen Lebensmittel – mit Handwerk, Haltung und Herkunft. Rund 150 Betriebe, Manufakturen und Gastronom:innen sind an diesem Abend dabei, um sich auszutauschen, voneinander zu lernen und neue Impulse mitzunehmen.

Genau dafür gibt es die AMA GENUSS REGION Netzwerktreffen: als Plattform entlang der gesamten kulinarischen Wertschöpfungskette – von der Direktvermarktung bis zur Gastronomie – mit Fokus auf Qualität, Herkunft und Innovation.

Und mittendrin: wir von StoryHof – mit einem Impulsvortrag, der ein Thema auf die Bühne bringt, das viele neugierig macht (und manche auch ein bisschen skeptisch): Künstliche Intelligenz im Betriebsalltag.

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Warum dieses Netzwerktreffen gerade jetzt so wichtig sind

Regionalität ist kein Trend, der wieder verschwindet. Wer heute produziert oder kocht, spürt: Gäste und Kund:innen fragen genauer nach. Wo kommt das her? Wer steht dahinter? Und wie wird gearbeitet?

Gleichzeitig wird der Alltag nicht einfacher: Kommunikation muss schneller gehen, Social Media läuft „nebenbei“, Personal ist knapp, und die Anforderungen steigen. Genau hier setzen die Treffen an: Vernetzung stärken, Best Practices teilen, konkrete Impulse geben, die man am nächsten Tag im Betrieb auch wirklich anwenden kann.

Dass das kein steirisches Einzelprojekt ist, zeigt die bundesweite Reihe: Nach dem Auftakt in Kärnten ging es in der Steiermark weiter – und die nächsten Termine führen durch ganz Österreich.

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Unser Vortrag: "Mit KI schneller zum Erfolg" - was wir gezeigt haben

Der Titel klingt groß, aber die Idee dahinter ist bodenständig: KI soll nicht beeindrucken. Sie soll entlasten. In unserem Impuls „Mit KI schneller zum Erfolg – praktische Anwendungen für Direktvermarkter, Manufakturen und Gastronomiebetriebe“ haben wir genau das gezeigt: konkrete, sofort umsetzbare Anwendungen, die Zeit sparen, Abläufe vereinfachen und die Sichtbarkeit von Betrieben erhöhen.

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Damit es greifbar wird, denken wir gern in Szenen:

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1) Der Hofladen am Freitag: „Was posten wir heute?“

Freitagvormittag, die Theke ist voll, das Handy klingelt – und irgendwo dazwischen soll noch ein Post entstehen. KI kann hier wie ein schneller Sparringpartner funktionieren: Sie hilft beim Formulieren, beim Strukturieren, beim Finden eines passenden Tons.

Praxisnutzen:

• Post-Ideen für Saisonprodukte
• Textvarianten für unterschiedliche Zielgruppen (Stammkund:innen vs. neue Gäste)
• kurze Hooks, die nicht nach Werbung klingen

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2) Die Speisekarte, die sich jede Woche ändert

In vielen Küchen ist die Karte lebendig – und genau das ist die Stärke. Aber jede Änderung kostet Zeit in der Kommunikation: Website, Social Media, Newsletter, Aushang.

Praxisnutzen:

• Menütexte in „Gäste-Sprache“ statt Fachsprache
• Allergen-Hinweise als sauberer, übersichtlicher Entwurf (mit menschlicher Kontrolle)
• kurze Geschichten zu Produzent:innen („Warum dieser Käse? Warum genau dieser Apfel?“)

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3) Die Manufaktur im Wachstum: mehr Sichtbarkeit ohne mehr Stress

Wer wächst, hat plötzlich mehr Kanäle, mehr Anfragen, mehr Abstimmung. KI kann helfen, Standardfragen vorzubereiten, Inhalte wiederzuverwenden und Prozesse klarer zu machen – ohne dass alles unpersönlich wird.

Praxisnutzen:

• FAQ-Entwürfe (Öffnungszeiten, Versand, Abholung, Messen)
• Textbausteine für Angebots- oder Händleranfragen
• Ideen für kurze Erklärformate („So entsteht unser Produkt“)

Das Feedback aus dem Abend war für uns besonders wertvoll, weil es genau den Punkt trifft: verständlich, praxisnah, direkt einsetzbar.

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Und wie geht’s weiter?

Das Netzwerktreffen in Graz war Teil einer österreichweiten Serie – mit weiteren Stationen in Wien, Oberösterreich, Niederösterreich sowie Tirol, Vorarlberg, Salzburg. Anmeldung und Infos laufen zentral über die AMA GENUSS REGION.

Für uns war der Abend vor allem ein Zeichen: Die Branche ist bereit für pragmatische Digitalisierung, solange sie den Alltag wirklich erleichtert und die Werte nicht verwässert.

Wenn Sie als Betrieb das Gefühl haben: „Wir würden KI gern nutzen – aber ohne Buzzwords und ohne Risiko“, dann ist das genau unser Zugang. Schritt für Schritt, mit echten Beispielen, passend zu Ihrem Arbeitsalltag.

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